由上海市食品學(xué)會(huì)和上海市食品研究所共同舉辦的“食品安全信息追溯體系建設(shè)”論壇于6月24日下午在虹橋賓館召開。此次論壇邀請(qǐng)上海市食品藥品監(jiān)督管理局流通處郭術(shù)廷副處長(zhǎng)、北京賽騰高勃經(jīng)理、SGS李塏經(jīng)理和阿里健康的王曉怡總經(jīng)理。他們分別從“政府實(shí)施食品追溯體系建設(shè)的法規(guī)與具體辦法”、“食品追溯體系建設(shè)內(nèi)容”、“食品中追溯案例分析”、“藥品追溯經(jīng)驗(yàn)分享和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的追溯體系建設(shè)”等方面進(jìn)行報(bào)告交流，對(duì)食品企業(yè)如何做追溯提供法規(guī)和技術(shù)解答，為各食品企業(yè)單位“如何建立健全食品信息安全追溯體系”做全方位解讀解析。
論壇中郭術(shù)廷副處長(zhǎng)提出，完善統(tǒng)一權(quán)威的食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，建立食品原產(chǎn)地可追溯制度和質(zhì)量標(biāo)識(shí)制度，保障食品安全是政府推動(dòng)和企業(yè)自發(fā)自律自建的責(zé)任。上海市于2015年頒布的《上海市食品安全信息追溯管理辦法》中提出在上海市銷售的9大類食品強(qiáng)制追溯，共計(jì)20類食用農(nóng)產(chǎn)品和食品。同時(shí)，郭處長(zhǎng)為企業(yè)代表具體解釋追溯體系建設(shè)的內(nèi)容和如何與政府建立的追溯平臺(tái)對(duì)接，通過(guò)將企業(yè)信息（生產(chǎn)、供應(yīng)、渠道等）上傳至“上海市食品安全網(wǎng)”的“食品安全信息查詢”平臺(tái)，為政府、企業(yè)、行業(yè)和消費(fèi)者提供具體產(chǎn)品信息，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)田到餐桌”的安全保障。
此外，本次論壇邀請(qǐng)的企業(yè)報(bào)告嘉賓也根據(jù)自身優(yōu)勢(shì)，從認(rèn)證、追溯案例、互聯(lián)網(wǎng)思維等方面為各參會(huì)人員提供更為生動(dòng)的追溯體系建設(shè)的建議。報(bào)告結(jié)束后食品企業(yè)和報(bào)告嘉賓進(jìn)行了深入的探討，企業(yè)根據(jù)自身追溯體系建設(shè)中遇到的問(wèn)題與報(bào)告嘉賓互動(dòng)交流，更為直接的解決技術(shù)難題。
此次論壇針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)單位中追溯體系建設(shè)和渠道管理方面提供技術(shù)性指導(dǎo)。上海市食品學(xué)會(huì)也會(huì)定期為各食品企業(yè)舉辦更多的互動(dòng)論壇以及提供便利的咨詢服務(wù)，致力于以科技服務(wù)企業(yè)。
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