上海交大趙立平教授領導的實驗室，在世界上率先找到了肥胖的“元兇”--陰溝腸桿菌。陰溝腸桿菌是一種可以產(chǎn)生內(nèi)毒素的致病菌，如果在患者腸道里過度生長，占到總菌量的三分之一以上時，會讓人肥胖，同時關閉消耗脂肪需要的基因，激活合成脂肪的基因。研究中，趙教授親自當“小白鼠”。173cm的他，體重最高曾達到90公斤，利用“菌群養(yǎng)生法”調(diào)理自己的菌群，成功將體重減到70公斤，高血壓、脂肪肝和慢性疲勞癥等亞健康狀況也全部消失，其“減肥故事”登上美國《科學》雜志。究竟什么是“肥胖細菌”？技術人員解釋說：“每個人的體質(zhì)不一樣，如果吸收和代謝不好，吃進去的食物沒有轉(zhuǎn)化成身體所需要的營養(yǎng)，反倒成垃圾，積累多了，時間久了就會形成毒素，里面‘醞釀'著‘致胖細菌’。這些“致胖細菌”會影響人體的新陳代謝，繼而助長肥胖。”