“食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估”交流會(huì)的舉辦是基于在國(guó)家及政府對(duì)食品安全的嚴(yán)格監(jiān)管的背景下，為促進(jìn)食品企業(yè)及食品相關(guān)企業(yè)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)知，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控的意識(shí)，全面了解風(fēng)險(xiǎn)因素對(duì)食品安全的影響，為此上海市食品學(xué)會(huì)聯(lián)合上海市食品研究所邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)外相關(guān)專家，針對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方面做相關(guān)交流。

　　此次交流會(huì)邀請(qǐng)了Biointellipro公司的總裁Y. Martin. Lo博士（原美國(guó)馬里蘭大學(xué)教授，羅揚(yáng)名博士）、上海市衛(wèi)計(jì)委食品處周艷琴處長(zhǎng)、上海市食品藥品監(jiān)督管理局專家、上海市出入境檢驗(yàn)檢疫局植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心實(shí)驗(yàn)室主任伊雄海博士、百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部食品安全官田明�？偨�(jīng)理、上海海洋大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)王錫昌教授、上海市食品研究所吳曉明所長(zhǎng)。圍繞“食品安全風(fēng)險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)防、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、食品生產(chǎn)過(guò)程中風(fēng)險(xiǎn)控制、進(jìn)出口食品中有毒有害物質(zhì)殘留分析控制、餐飲業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制”等方面作培訓(xùn)與互動(dòng)交流。